Υλικά: 1 κότσι με πέτσα και κόκαλο (περίπου 2 κιλά) 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ μέλι χυμό από 2 πορτοκάλια λίγο ελαιόλαδο μισή κούπα κρασί λευκό 1 γλυκοπατάτα 15 baby πατάτες φρέσκο θυμάρι φρέσκια ρίγανη Αλάτι και πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Πολτοποιείτε τα σκόρδα. Ρευστοποιείτε το … Περισσότερα
Συστατικά 2 κιλά ρολό μπούτι χοιρινό σε δίχτυ 1 στικ κανέλας 20 κόκκοι πιπεριού 20 κόκκοι κόλιανδρου 2 φύλλα δάφνη 5 γαρίφαλα 100 γρ. πικάντικη μουστάρδα Για το γλάσο 250 γρ. μαύρη ζάχαρη 250 γρ. μέλι 1 κ.σ. μείγμα 5 μπαχαρικών Μέθοδος Εκτέλεσης Βάζουμε το μπούτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύπτουμε με κρύο νερό. … Περισσότερα
Για να πετύχει το γλυκό πρέπει να προσέξουμε να διαλέξουμε ένα χοντρόφλουδο καρπούζι. Υλικά 1 καρπούζι 3 κιλά 1 κιλό ζάχαρη 400 γρ. νερό 100 γρ. γλυκόζη 1 κουταλιά της σούπας ασβέστη χυμό από ½ λεμόνι 2 βανίλιες σκόνη λίγα φύλλα αρμπαρόριζας Εκτέλεση Κόβετε το καρπούζι σε φέτες, παίρνετε τις φλούδες και τις κόβετε σε … Περισσότερα
Σίγουρα όλοι γνωρίζετε τον διάσημο σεφ Gordon Ramsay. Μπορεί να μην έχετε φάει τα φαγητά του, σίγουρα όμως έχετε απολαύσει την εκρηκτική προσωπικότητά του σε διάφορες εκπομπές στις οποίες κατά καιρούς έχει εμφανιστεί. Ο άνθρωπος κάνει κυριολεκτικά θαύματα στην κουζίνα, στα εστιατόρια και στην τηλεόραση, οπότε όταν σας δείχνει τον καλύτερο τρόπο να μαγειρέψετε μια … Περισσότερα
Το καρπούζι (επιστημονική ονομασία.: Κίτρουλλος ο εριώδης, Citrullus lanatus) είναι ένα φρούτο το οποίο προέρχεται από τη νότια Αφρική. Οι ποικιλίες που καταναλώνονται σήμερα μπορούν να φτάσουν σε βάρος αρκετά κιλά. Το καρπούζι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο που μας αρέσει να το τρώμε παγωμένο. Ωστόσο σε αυτό το βίντεο θα δείτε πώς μπορεί να γίνει … Περισσότερα
Υπάρχει κάποιος που δεν τρώει μακαρόνια; Μάλλον όχι! Βραστό νερό, αλάτι και σε 10 λεπτά ένα πλήρες, πεντανόστιμο γεύμα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Επειδή όμως σκέτα δεν είναι και πολύ νόστιμα, πάρτε μερικές ιδέες στο παρακάτω βίντεο για να τα απογειώσετε!
Έχει θρέψει γενιές και γενιές και πλέον η χάρη του γνωρίζει δόξες ακόμα και στα πιο δημιουργικά εστιατόρια. Χειμώνας είναι άλλωστε, μια ζεστή σουπίτσα με τραχανά είναι ό,τι καλύτερο… Η ιστορία του Πόση παράδοση χωράει ένα πιάτο; Στην περίπτωση του τραχανά, πολύ. Το ζυμαρικό της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας λέγεται ότι ξεκίνησε σαν θρεπτικό γεύμα των … Περισσότερα
Με τον όρο «υπερτροφές» (superfoods) νοούνται συχνά εισαγόμενες, «θαυματουργές» τροφές που συγκεντρώνουν πλήθος θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Καλά είναι τα γκότζι μπέρι και τα ακάι μπέρι, αλλά αν κάνετε μια βόλτα στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς σας θα ανακαλύψετε εγχώρια, ελληνικά προϊόντα ισάξιας ή και ανώτερης διατροφικής αξίας. Διαβάστε λοιπόν για οκτώ υποτιμημένες υπερτροφές που … Περισσότερα
Δεν υπάρχει άνθρωπος στον πλανήτη αυτό που να μην αγαπάει τα μακαρόνια, και όσοι δεν τα αγαπούν, ίσως να μην έχουν δοκιμάσει ποτέ τους, ή να μην έχουν δοκιμάσει τη σωστή συνταγή. Ε λοιπόν, επειδή τα Χριστούγεννα και γενικότερα οι γιορτές σημαίνουν πολύ και καλό φαγητό, εμείς δε θα μπορούσαμε να σας αφήσουμε παραπονεμένους, και … Περισσότερα
Πεινάτε και θέλετε σήμερα να φάτε κάτι ξεχωριστό; Τότε είστε στο σωστό άρθρο! Θα δείτε μια πραγματικά πρωτότυπη, γευστική και εύκολη συνταγή. Δείτε παρακάτω στις φωτογραφίες την εκτέλεση της συνταγής καθώς και τα υλικά που θα χρειαστείτε. Τα υλικά μας. Βάζουμε το μπέικον που το έχουμε ψήσει στον φούρνο μέσα στο μπλέντερ. Βάζουμε μπροστά και … Περισσότερα