Η ιδέα είναι γνωστή, σχεδόν κοινή και απλή -πιο απλή δεν γίνεται. Τόσο που ασυναίσθητα -ή περίπου συνειδητά- τη σνομπάρεις, όσο οι δημιουργικές αναζητήσεις την προσπερνούν στη βιάση τους να ταιριάξουν με γεύσεις και τάσεις νεότερες. Λάθος, αξιολογώντας το αποτέλεσμα εκ των υστέρων και με μέτρο την αποδοχή. Τα γεμιστά πουγκιά ό,τι και να περιέχουν … Περισσότερα
Η σαλάτα είναι ένα πιάτο που συνοδεύει κάθε τραπέζι όσο επίσημο ή ανεπίσημο κι αν είναι, πόσο σωστά την φτιάχνουμε όμως; Ακόμη κι αν πρόκειται αποκλειστικά για δική μας κατανάλωση, δε θα το προτιμούσατε αν η σαλάτα σας βαθμολογούνταν με ένα δεκάρι; Επειδή όμως δεν παίζουν ρόλο μόνο τα υλικά αλλά και το dressing, παρακάτω … Περισσότερα
To διάσημο blog των New York Times, με όνομα Cooking, δημοσίευσε την Κυριακή στο Facebook, τη συνταγή της ελληνικής χωριάτικης σαλάτας με μια παραλλαγή. Δεν είναι η πρώτη φορά που το συγκεκριμένο blog, ασχολείται με την μεσογειακή κουζίνα. Εχει δημοσιεύσει και στο παρελθόν παραδοσιακές συνταγές από τη χώρα μας όπως μουσακά, γεμιστά, σπανακόπιτα κ.α. Ποιο … Περισσότερα
Ό,τι κι αν ετοιμάζετε, κανένα τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς πατατοσαλάτα. Η πατατοσαλάτα είναι ένα αγαπημένο πιάτο, ειδικά το καλοκαίρι. Ένα από τα πλεονεκτήματα της είναι ότι είναι πολύ ευέλικτη. Μπορείτε να την κάνετε πολύ απολαυστική, πιο υγιεινή χωρίς μαγιονέζα ή να προσθέσετε πολλές γεύσεις. Ό,τι κι αν κάνετε, η πατάτα θα παραμείνει νόστιμη. Παρ’όλο … Περισσότερα
Την σαλάτα αυτή την έφτιαξα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και απέσπασε κολακευτικά σχόλια. Από τότε την φτιάχνω συχνά πυκνά. Γευστικότατη και εντυπωσιακή. Τι χρειαζόμαστε: 4 πατάτες μέτριες 4 παντζάρια 4 καρότα μέτρια 5 αυγά 1 κούπα μαγιονέζα 2-3 κρεμμδάκια φρέσκα λίγο άνιθο 1 κ.σ. ξύδι 1. λεμονι ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι Πως φτιάχνουμε την σαλάτα … Περισσότερα
Μου την σέρβιραν πρόσφατα σε ένα γνωστό εστιατόριο στη μαγευτική Σαντορίνη και από τότε δεν σταματώ να την ετοιμάζω για βραδινά τραπέζια στην αυλή μου. Είναι μια ξεχωριστή gourmet και απίστευτα δροσερή σαλάτα, που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες. Τι θα χρειαστείτε; Λίγα φρούτα και λαχανικά αρκούν, για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Υλικά 1/2 καρπούζι, … Περισσότερα
Μία ιδιαίτερη και πεντανόστιμη κοτοσαλάτα, ντυμένη με γιορτινά χρώματα και γεύση εκπληκτική. Απλά, ετοιμάστε την και απολαύστε την! Υλικά συνταγής Για το κοτόπουλο 1 (1½ κιλό) κοτόπουλο βρασμένο 1 μικρό κρεμμύδι 1 καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 1 κλωνάρι πράσο Για τη σαλάτα 400 γραμμ. καρυδόψιχα αλεσμένη 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 2 μεγάλα καρότα τριμμένα 1 … Περισσότερα
Μια συνταγή για μια πλούσια, δροσερή και πεντανόστιμη σαλάτα. Μια συνταγή με φυλλώδη λαχανικά, προσούτο, καρύδια, ρόδι και ένα υπέροχο dressing. Υλικά συνταγής 1 μαρούλι, τη τρυφερή καρδιά [αν είναι μικρό θα χρειαστούν δύο] 1 μικρό ματσάκι ρόκα, χωρίς τα κοτσάνια [προτιμότερη η άγρια ρόκα] 12 τοματίνια κομμένα στη μέση 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια … Περισσότερα
Ακόμα και αν δεν έχετε θέσει ως βασικό στόχο της χρονιάς την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, ελάτε να δούμε μαζί τρόπους για να κάνουμε τις σαλάτες μας πιο απολαυστικές. Ας καταρρίψουμε τους μύθους, σύμφωνα με τους οποίους αν φάμε σαλάτα θα πεινάμε μετά από μία ώρα, καθώς και ότι δεν είναι ιδιαίτερα γευστικές. Παρακάτω θα βρείτε … Περισσότερα
Αν θέλεις να μαγειρέψεις μία νόστιμη και χορταστική σαλάτα για μεσημεριανό ή βραδινό, μια καλή ιδέα είναι να χρησιμοποιήσεις μαυρομάτικα φασόλια και να τα συνδυάσεις με λαχανικά. Υλικά που θα χρειαστείς: 300 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 10 λιαστές ντομάτες 4 κουταλιές της σούπας ελιές σε ροδέλες λίγο λευκό ξύδι λίγο … Περισσότερα