Το στήθος κοτόπουλου είναι σχετικά εύκολο να μαγειρευτεί – όλοι ξέρουμε από μία συνταγή. Τις περισσότερες φορές όμως το κοτόπουλο βγαίνει πολύ στεγνό. Σ’αυτό δεν φταίει το κοτόπουλο – υπάρχει ένα κόλπο για να βγαίνει ζουμερό κάθε φορά και είναι πιο εύκολο από ότι νομίζετε. Μπορείτε να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα είτε μαγειρεύετε μισό κιλό … Περισσότερα
Αληθινή λέγεται η καρμπονάρα που δεν έχει κρέμα γάλακτος. Πολλοί σεφ βουλιάζουν στην κρέμα τις μακαρονάδες τους μόνο όταν είναι αποτυχημένες και δεν τρώγονται! Οι Ιταλοί όμως φτιάχνουν την καρμπονάρα χωρίς ίχνος κρέμα γάλακτος αλλά μόνο με αυγά. Υλικά 400 γραμμάρια σπαγγέτι 200 γραμμάρια παρμεζάνα 150 γραμμάρια πανσέτα ποιοτική 4 κρόκοι αυγού 1 αυγό ολόκληρο … Περισσότερα
Οι πατάτες είναι τρόφιμο που συνοδεύει σχεδόν κάθε γεύμα. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι με τους οποίους παρασκευάζονται αλλά και συνδυάζονται. Ένας σεφ προτείνει μια συναρπαστική συνταγή για διπλοψημένες πατάτες που συναρπάζει. Θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας! Αν σας αρέσουν τα μεξικάνικα πιάτα, δοκιμάστε να προσθέσετε μια γλικόξινη σάλτσα επάνω στις ψημένες πατάτες σας και λιωμένο … Περισσότερα
Ποια είναι τα λάθη που κάνουμε συχνά και μπορούν να καταστρέψουν ένα υπερκοσμικά λατρεμένο πιάτο pasta; Όσο κι αν φαίνεται απλή η παρασκευή ζυμαρικών, δεν είναι και τόσο. Για να κάνετε τη διαφορά, δείτε πια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε και αν αλλάξτε τακτική. 1. Χρησιμοποιούμε μικρή κατσαρόλα. Λάθος! Σίγουρα κάποια φορά το … Περισσότερα
Light τηγανιτες πατατες υπαρχουν? Και ομως ναι! Θέλεις να πάρεις τη νοστιμιά που έχουν οι τηγανιτές πατάτες χωρίς να φορτωθείς τις θερμίδες και το λάδι του τηγανίσματος; Σου έχουμε τον τρόπο: Η ποιο υγιεινη λύση για τα παιδιά μας!!! Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά Υλικά 1/2 κιλό μεγάλες πατάτες 4 … Περισσότερα
Αν έχετε βαρεθεί τα κλασικά μπέργκερ, τότε θα λατρέψετε αυτή την παραλλαγή, που έχουν το σχήμα του ντόνατ, και μπορείτε να βάλετε γέμιση στο κέντρο, με ό, τι υλικά θέλετε. Το μυστικό για να κάνετε την τρύπα στο κέντρο είναι με ένα άδειο βάζο ή ένα ποτήρι. Αφού έχετε πλάσει τον κιμά σε μπάλα, πιέστε … Περισσότερα
Πεντανόστιμα και ζουμερά αυτά τα μπιφτεκάκια, είναι ιδανικά να φτιάξετε μαζί τους σπιτικά μπέργκερ. Υλικά ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο 8 λεπτές φέτες μπέικον 2 φρυγανιές 1 κρεμμύδι μέτριο, χοντροκομμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα ½ πιπεριά Φλωρίνης, σε φέτες 5-6 κλαδάκια μαϊντανό χοντροκομμένο 1 κοφτό κουτ. γλυκού ρίγανη 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο … Περισσότερα
Η Γαριδομακαρονάδα είναι αγαπημένο πιάτο σε κάθε χώρα που βρέχεται από θάλασσα. Στη γαριδομακαρονάδα το μεγαλύτερο μυστικό εκτός βέβαια από το να είναι οι γαρίδες όσο πιο φρέσκιες γίνεται , είναι να βράσουν τα μακαρόνια στο ζωμό γαρίδας. Μετά από αυτό το βήμα είναι λίγα αυτά που πρέπει να κάνουμε για να δημιουργήσουμε ένα πιάτο … Περισσότερα
Οι Κινέζοι το θεωρούσαν από την αρχαιότητα «δώρο των θεών» και πίστευαν μάλιστα πως έχει πολύτιμη αξία στη διατροφή τους, αλλά και τη ζωή τους γενικότερα. Από την κουλτούρα της Κίνας μέχρι την Ελλάδα και το πιάτο σου, το ρύζι είναι ένα από τα βασικότερα υλικά στη μαγειρική μας και σίγουρα δεν αποτελεί εύκολο project, … Περισσότερα