ΥΛΙΚΑ: 3 – 4 Σκουμπριά καθαρισμένα καί πλυμμένα 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια 2 κ. σ. μουστάρδα, μέ κόκκους σιναπιού .. (moutarde a l’ancienne) .. 1 κ. γ. μουστάρδα δυνατή 4 κλωνάρια φρέσκου θυμαριού .. (τά φυλαράκια) .. ή 1 κ. σ. ξερό 200 ml λευκό ξηρό κρασί 5 κ. σ. καλό ελαιόλαδο Αλάτι & Πιπέρι … Περισσότερα
Το δίδυμο κοτόπουλο-λιαστή ντομάτα θα κάνει πραγματική θραύση σε αυτά τα πεντανόστιμα μάφινς. Υλικά 200γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λεπτά μπαστουνάκια πάχους 0,5εκ. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, ή 1 μικρό ξερό ψιλοκομμένο 3 αβγά 160γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κοφτό κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100ml ελαιόλαδο 130ml γάλα … Περισσότερα
Υπέροχο σπαγγέτι μπολονέζ καλυμμένο με αφράτη, πεντανόστιμη κρέμα τυριού στο φούρνο. Μια εύκολη συνταγή όπου η διάσημη ιταλική μακαρονάδα μπαίνει σε στρώσεις σε πυρίμαχο σκεύος, καλύπτεται με πλούσια κρέμα και γίνεται ένα πιάτο πραγματικά πεντανόστιμο. Υλικά συνταγής 500 γρ. σπαγγέτι Για το κιμά: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη … Περισσότερα
Συστατικά 500 γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος, χωρίς δέρμα και καλά στυμένος 100 γρ. παξιμάδι ντάκος 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1 ασπράδι αυγού λάδι για τηγάνισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Χτυπάμε στο μπλέντερ το παξιμάδι με το σκόρδο και τα αρωματικά μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη. Προσθέτουμε τελευταία στιγμή το ψάρι και το … Περισσότερα
Μακαρονάδα με γαρίδες και καραβίδες! Υλικά: • 12 μέτριες γαρίδες καθαρισμένες • 8 καραβίδες μέτριες με το κέλυφος (για ομορφιά κατά το σερβίρισμα) • 500 γρ. λιγκουίνι • 1-1 ½ ποτήρι Ζωμό που θα πάρουμε από το βράσιμο των οστρακοειδών • 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά … Περισσότερα
Λαχταριστά ζυμαρικά με τυρί στο φούρνο Υλικά για 4-6 άτομα – 2 κούπες διάφορα κίτρινα τυριά – 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα – 2 σκελίδες σκόρδο – λίγο λάδι για το σοτάρισμα – λίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι – 1 κουταλάκι ζάχαρη – 150 γραμμάρια τυρί ρικότα – 100 γραμμάρια τυρί ανθότυρο – 100 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα – … Περισσότερα
Η βινεγκρέτ μέλι μουστάρδα είναι η αγαπημένη σάλτσα με τη γλυκόξυνη γεύση που ταιριάζει πολύ στις σαλάτες, στο κοτόπουλο και στο χοιρινό. Για να την φτιάξετε στο σπίτι θα χρειαστείτε 5΄και μόλις 4 υλικά! Υλικά: 1 κ. σ. μουστάρδα 2 κ. σ. μέλι 2 κ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο 3 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Σε ένα … Περισσότερα
Συστατικά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτήρι του κρασιού ούζο 300 γρ. ρύζι για ριζότο 600 γρ. θαλασσινά (μύδια καθαρισμένα, καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες) 600 γρ. καυτό ζωμό λαχανικών ή 600 γρ. καυτό νερό και ένα κύβο λαχανικών 50 γρ. μαργαρίνη 50 γρ. ταχίνι αλάτι πιπέρι … Περισσότερα
Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα που κάνουν την εμφάνισή τους σχεδόν σε όλα τα κυριακάτικα (και μη) τραπέζια με την οικογένεια είναι οι πατάτες φούρνου. Αυτές οι μικρές, χρυσαφένιες μπουκιές που είναι μαλακές στο εσωτερικό και τραγανές έξω χαρίζουν απλόχερα στιγμές απόλαυσης σε αυτούς που τις προτιμούν από τις τηγανητές. Όποια συνταγή και να … Περισσότερα
Συστατικά 3 κ.σ. λάδι 1 κρεμμύδι, κομμένο 4 στικ σέλερυ, κομμένα 1 σκ. σκόρδο λιωμένη 1 κονσέρβα ντομάτες κομμένες (400 γρ.) 250 γρ. φακές μεγάλες 2 κ.σ. σόγια σως 900 ml νερό 500 γρ. μελιτζάνες , σε οριζόντιες φέτες αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα Για επικάλυψη 500 γρ. γάλα σόγιας 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. … Περισσότερα