Σμυρναίικα σουτζουκάκια, ίσως η καλύτερη και πιο αγαπημένη συνταγή της Πολίτικης κουζίνας! Τι ξεχωρίζει όμως τα σμυρναίικα σουτζουκάκια από οποιαδήποτε αντίστοιχη συνταγή. Φυσικά τα μπαχαρικά, αν τα σουτζουκάκια δεν περιέχουν κύμινο και κανέλα, δεν είναι σουτζουκάκια σμυρναίικα! Δοκιμάστε την τέλεια συνταγή και γευτείτε απίστευτα αφράτα και πεντανόστιμα σουτζουκάκια, με άρωμα Πόλης! ΑΠΟΔΟΣΗ: 4-5 Μερίδες ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: … Περισσότερα
Επειδή δεν έχουμε όλοι την άνεση της σούβλας, σας έχω φοβερή συνταγή για κατσικάκι στη γάστα! Λιώνει το κρέας και φεύγει από το κόκκαλο με ένα «φου» ! Υλικά: 1 κιλό σπάλα από κατσίκι ή αρνί 1 κρεμμύδι ξερό σε χοντρά κομμάτια 2 καρότα σε ροδέλες 2-3 κλωνάρια σέλινου ελιές πράσινες Μεταγγιτσίου ελαιόλαδο Γαλανό Μεταγγιτσίου … Περισσότερα
Το να χρησιμοποιούμε κιμά για να φτιάξουμε μπιφτέκια ή ρολό μετά από λίγο γίνεται κουραστικό. Ακόμα και ο βασιλιάς των φαγητών, το μπιφτέκι, θέλει και αυτός ένα διάλειμμα μερικές φορές. Και με λίγη φαντασία και μερικά φύλλα κρούστας το πρόβλημα είναι παρελθόν. Το αποτέλεσμα είναι τόσο εκπληκτικό που μπορεί να μην θέλετε να το φάτε … Περισσότερα
Υλικά 1 κομμάτι φιλέτο κοτόπουλο στήθος 1 πακέτο διάφορα κατεψυγμένα λαχανικά 1 βαζάκι μεσαίο μέγεθος μαγιονέζα 4 πατάτες μέτριες ξύσμα από ένα λεμόνι χυμό από ένα λεμόνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο [προαιρετικά] αλάτι -πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα λαχανικά όπως αναγράφετε στην συσκευασία και τα αδειάζουμε στο σουρωτήρι. Βράζουμε καθαρισμένες τις πατάτες,και μόλις κρυώσουν τις κόβουμε σε … Περισσότερα
Όπως υπάρχει ο «έξυπνος» τρόπος να βράσεις ένα αυγό, έτσι υπάρχει και ο «έξυπνος» τρόπος για να το τηγανίσεις. Το τηγανητό αυγό είναι ότι πιο απλό μπορεί να φτιάξει κάποιος στην κουζίνα του, αλλά είναι και. το πιο εύκολο; Υπάρχουν και κάποιοι οι οποίοι δεν μπορούν να φτιάξουν ένα τέλεια τηγανισμένο αυγό. Η Λ.Β. Άντερσον … Περισσότερα
Η γιαγιά μου λέει πως «καλή νοικοκυρά, είναι αυτή που κρατάει την παράδοση», έτσι φτιάξαμε τσουρέκια μοσχομυριστά, πλούσια σε γεύση! Θα σας θυμίσουν τσουρέκια ζαχαροπλαστείου και μένουν ολόφρεσκα για 5 ημέρες! Φυσικά δεν υπάρχει περίπτωση να αντέξει 5 ημέρες το τσουρέκι αυτό. Μόνο που θα περνάτε από δίπλα και θα σας πιάνει η μυρωδιά, θα … Περισσότερα
Μαλακώνουμε και αρωματίζουμε τα κρεατικά και νοστιμίζουμε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας μαρινάτες. Θυμόμαστε πως το ωμό κρέας, τα ψάρια και το κοτόπουλο μπορεί να «περάσει» επιβλαβή βακτήρια στη μαρινάτα, οπότε αφενός τα βάζουμε στο ψυγείο κατά τη διάρκεια του μαριναρίσματος κι αφετέρου δε χρησιμοποιούμε τη μαρινάτα που περίσσεψε για σάλτσα, εκτός και αν τη βράσουμε καλά. … Περισσότερα
Μια απολαυστική συνταγή με ψητά αυγά, τυρί και κρεμμύδια για ένα πλούσιο θρεπτικό πρωινό ή ακόμα και ως κανονικό γεύμα. Συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 μεγάλα κρεμμύδια, λεπτοκομμένα 1/4 της κούπας λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 3/4 cup τριμμένο τυρί της επιλογής σας (ένταμ ή κεφαλοτύρι) 3/4 κούπα τριμμένη παρμεζάνα 6-7 … Περισσότερα
Το ξινισμένο γάλα δεν είναι απαραίτητα κακό, εκτός κι αν έχει υποβληθεί σε υπερβολική διαδικασία παστερίωσης. Εάν λοιπόν σας ξέμεινε γάλα στο ψυγείο μετά την ημερομηνία λήξης μην το αδειάσετε στο νεροχύτη. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι το υπερπαστεριωμένο γάλα που πωλείται στα σούπερ-μάρκετ και το φρέσκο, αγνό γάλα είναι δύο εντελώς διαφορετικά πράγματα. Το … Περισσότερα
Το καρπούζι είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο. Ωστόσο σε αυτό το άρθρο θα δείτε πως μπορεί να γίνει και ένα εξαιρετικό φαγητό στον φούρνο. Δείτε το σχετικό βίντεο και είμαστε σίγουροι πως θα εντυπωσιαστείτε!